Chocoladekwark met kersen voor 4 personen
Benodigdheden
125 gr. kwark naturel
1\2 eetlepel
rijststroop
2
eetlepels ahornsiroop
(125 gr.) = half bekertje
slagroom
2
eetlepels fructose
20
gram chocolade, grof
raspen
enkele druppels
citroen
1
mandarijn ( 8 schijfjes
voor garnering)
8
muntblaadjes (voor
garnering)
4
dunne plakjes cake; deze uitsteken, bijvoorbeeld met
hartvorm.
250 g kersen,
wassen
Bereiding
Kwark, ahornsiroop, chocolade, citroen en
rijststroop, mengen.
Slagroom opkloppen met fructose (tot lobbig) en
door kwark mengsel
spatelen.
Op
laten stijven (1 uur) in koelkast.
Opdienen op bordje
Compositie maken in vorm en kleur met:
-
cakeplakjes/vormen
-
mousse; met lepel eventueel de mousse
vormen
-
chocoladerasp strooien over
mousse
-
kersen
-
afgarneren met mandarijn en munt.
-
eventueel met eetbare rode bloemen afgarneren, zoals geranium,
roos, flox.
